Tamatar dal (Dal s paradižnikom)

dal 150 gr
voda 7 ½ k.
kurkuma 1 m. ž.
paradižnik 5 kom
kumin 1½ m. ž.
fenegrik 1 m. ž.
asafetida ½ m. ž.
lovorov list 2 kom
čili 2 kom.
sol 2 m. ž.
sladkor 1 v. ž.
ghi 1 ½ v. ž.
ghi ¾ v. ž.

Dal operemo v mlačni vodi, ga medtem gnetemo med prsti in damo v posodo srednje velikosti, skupaj z vodo in kurkumo. Dodamo žlico in pol ghija, pokrijemo in kuhamo na srednjem ognju. Preostanek ghija segrejemo v ponvi in med mešanjem spražimo kumino. Ogenj zmanjšamo, dodamo fenegrik, lovor, asafetido in čili, po 7-8 sekundah dodamo očiščen in na četrtine narezan paradižnik. Ko se paradižnik zmehča, dodamo sladkor in sol, in dobljeno omako umešamo v dal. Kuhajmo še 5 minut, serviramo pa s toplim belim rižem.