Dahi (Jogurt)

2l mleka
2 dl jogurta

V posodi srednje velikosti ob občasnem mešanju skuhamo mleko. Pustimo da se ohladi do temperature 40-45^oC, nakar umešamo jogurt. Posodo ovijemo s krpo in pokrijemo, da bi mleko zadržalo toploto in pustimo na toplem mestu najmanj 6-7 ur.