Dahi čaval (Riž z jogurtom)

tajski riž 1 ½ k.
voda 2 ½ k.
maslo 2 v. ž.
sol 1 m. ž.
jogurt 3 ½ k.
ingver 1 ½ m. ž.

Riž operemo v treh vodah, narahlo ga zgnetemo med prsti, in precedimo. V posodi srednje velikosti zavremo vodo, dodamo riž, maslo in sol, pokrijemo in ogenj zmanjšamo na minimum. Po 10 minutah s kuhalnico riž razmaknemo in če na dnu ni vode, ogenj ugasnemo. Riž pustimo odkrit 10 minut, dodamo hladen jogurt in ingver, ter dobro premešamo. Pred serviranjem ohladimo v hladilniku.