Sada čaval (Bel riž)

tajski riž 1½ k.
voda 2 ½ k.
sol 1 m. ž.
maslo 2 v. ž.

Riž operemo v treh vodah, narahlo zgnetemo med prsti in pustimo, da se suši 20 minut. V večji posodi na majhnem ognju raztopimo maslo, dodamo riž in ga pražimo, dokler ne postekleni. Dodamo vodo, sol, pokrijemo in povečamo ogenj. Ko riž zavre, ogenj zmanjšamo na minimum in kuhamo 10-15 minut, oziroma dokler riž ne vpije vse vode. Preverimo tako, da s kuhalnico razmaknemo riž in če na dnu ni vode, je kuhanje končano. Riž pustimo odkrit 10 minut in ga narahlo premešamo.