Bengali čana pajasa (Bengalski puding z sirom)

mleko 10 k.
sir čana 150 gr
sladkor ½ k.
rožna voda ½ v. ž.
mleti orehi
voda 1½ k.
sladkor ½ k.

V posodi srednje velikosti med občasnim mešanjem grejemo mleko, dokler ne zavre. Kuhamo naprej med neprestanim mešanjem, dokler voda ne izpari in mleko postane gosto (količina mleka se zmanjša do polovice).

Umaknemo z ognja, dodamo sladkor, rožno vodo in orehe. V manjši posodi skuhamo sirup iz 1½ k. vode in ½ k. sladkorja. Sir čano narežemo na kockice in dodamo puding, malo ohladimo in serviramo.