Kara seb čatni (Zlati čatni iz jabolk)

jabolka 1 kg
sladkor 300 gr
janež 1½ m. ž.
kurkuma 1½ m. ž.
čili 5 kom.

Jabolka operemo, olupimo, očistimo semena in narežemo kockice velikosti 2½ cm. V posodi na segretem ghiju pražimo janež, dokler ne porjavi, dodamo droben čili, po nekaj sekundah pa jabolko in kurkumo. Dobro premešamo, zmanjšamo ogenj in pokrito kuhamo, dokler jabolka ne razpadejo v enolično maso. Dodamo sladkor, premešamo in pustimo, da se čatni ohladi.