SABDŽIJI (ZELENJAVNE JEDI)
Radžastan sabdži (Cvetača in krompir v jogurtu)
malo večja cvetačakrompir 1kgpaprika ½ k ggrah 1 ½ k.mandlji 1 k.rozine ½ k.kumin 1 ½ m. ž.gorčic...
Luki hari matar sabdži (Bučke in mlad grah)
bučke srednje velikosti, narezane na kocke, 3 kom.očiščen in skuhan grah ½ kglist peteršilja, nar...
Masala barbati sabdži (Začinjen stročji fižol)
fižol 1 ½ kgvoda 1 k.kumin 1 m. ž.gorčica 1 m. ž.čili 1 komkoriander 1 m. ž.garam masala 1 m. ž.g...
Damodar sabdži (Krompir in grah v paradižnikovi omaki)
krompir ¾ kg, olupljen in narezan na kocke velikosti 1 ½ cmgaram masala ¾ m. ž.grah 2 k.muškatni ...
Šak (Začinjena špinača z krompirjem)
špinača 1 ½ kgkrompir 1/3 kgkoromač 1 m. ž.asafetida ½ m. ž.ingver ½ m. ž.kurkuma ½ m. ž.čili 1 ½...
Badžaj (Buča z sirom)
buča 1 kgsir čana 400 grgorčica 2 m. ž.kurkuma 1 ½ m. ž.garam masala 1 ½ m. ž.asafetida ½ m. ž.so...
Bandgobi alu sabdži (Zelje, krompir in korenje z jogurtom)
zelje , 2 srednje veliki glavikrompir ½ kgkorenje ½ kgjogurt 1 ½ k.kumin 3 m. ž.janež ¾ m. ž.ghi ...
Panir tamatar malai (Paradižnik s sirom)
sir panir 500 grparadižnik 2 kgsok ½ limonejogurt 1 k.malo narezanega petršiljevega listakurkuma ...
Bagadin alu tarkari (Melancana in krompir v paradižnikovi omaki)
krompir ½ kgmelancana ½ kgparadižnik 1kgkumin 1 ½ m. ž.gorčica 1 m. ž.asafetida ¼ m. ž.lovorov li...
Alu goranga (Pečen krompir)
sir panir ½ kgkrompir srednje velikosti 10 komjogurt 1 ½ k. (pomešan z 1 m. ž. kurkume)asafetida ...
Upma (Pražen pšenični zdrob z grahom )
pšenični zdrob 125 grmaslo 125 grgrah 1 ½ k.ghi 1 ½ v. ž.kumin 2/3 m. ž.janež 2/3 m. ž.voda 3 k.a...