PECIVA
Čapati (Indijske pogačice)
moka ½ kg (2/3 črne in 1/3 bele)mlačna voda, približno 1 k.sol 1,3 m. ž.maslo 2 v. ž. V veliki p...
Mathi (Indijski kreker)
presejana moka (pol črne, pol bele), 350 grpecilni prašek ½ m. ž.maslo ali ghi 2 v. ž.sezam 2 v. ...
Puri (Ocvrti napihnjeni kruhki)
bela moka 250 grpresejana črna moka 100 grsol ¾ m. ž.maslo ali ghi 1 m. ž. topla voda ali jogurt ...
Samosa (Zelenjavni žepki)
Testo: bela moka 300 grčrna presejana moka 100 grsol 2 m. ž.jogurt ali voda ¾ k.ghi ali maslo 10...
Kačori (Polnjene pogače)
Testo: bela moka 400 grghi ali maslo 100 grsol 1 ½ m. ž.jogurt 1 k. Zmes za polnjenje: dal 150...
Gobi kofta (Ocvrte kroglice iz cvetače)
cvetača 1 velika glavamoka iz čičerke 1 v. ž.ingver 1 m. ž.kurkuma 1 m. ž.mlet kumin 2 m. ž.garam...
Palak kofta (Ocvrte kroglice iz sira in špinače)
sir panir ½ kgmlet poper ½ m. ž.očiščena in skuhana špinača ¼ kggaram masala 1½ m. ž.moka iz čiče...